正宗云霄中华“花开富贵”：传承创新，香气四溢
近期，正宗云霄中华“花开富贵”这一传统美食在福建云霄县广受关注，其传承创新之举，更是让这一美食香气四溢，成为当地一张闪亮的文化名片。
中华“花开富贵”溯源
“花开富贵”是一种以糯米粉为主要原料，包有红豆沙或其他馅料的传统甜点。其起源于明朝，相传是云霄民间为庆祝元宵佳节而创制的。因其形状似一朵盛开的莲花，寓意祥瑞吉祥，故得名“花开富贵”。
正宗云霄中华“花开富贵”的传承
在云霄，“花开富贵”有着深厚的群众基础。近日，一群致力于传承和创新的民间艺人成立了“云霄中华花开富贵传承协会”，旨在保护和发扬这一传统美食。
协会负责人“陈师傅”是一位有着四十多年制作“花开富贵”经验的手艺人。在他的带领下，协会成员深入挖掘传统工艺，组织老艺人传授技艺，为这一传统美食的传承奠定了坚实基础。
创新赋能，香气四溢
近些年来，云霄中华“花开富贵”在传承的基础上，不断进行创新。
一是馅料创新。除了传统的红豆沙馅，还加入了芝麻、花生、芋泥等多种馅料，丰富了口感和味道。
二是制作技艺创新。采用现代工艺，优化制作流程，提升了产量和品质。同时，借助网络平台，推广销售，让这一美食走出云霄，走向全国。
三是文化内涵创新。将“花开富贵”融入当地民俗文化中，赋予其吉祥如意、喜庆团圆等文化内涵。
打造文化名片，走向世界
凭借传承创新之举，正宗云霄中华“花开富贵”已成为当地一张闪亮的文化名片。
每年元宵节，云霄都会举办“花开富贵”美食节，吸引众多游客前来品尝。同时，“花开富贵”也被纳入当地非物质文化遗产名录，进一步提升了其文化地位。
如今，云霄中华“花开富贵”不仅是当地传统美食，更成为中国传统文化的代表。其香气四溢，不仅传递着云霄人民的美食记忆，也向世界展示着中华传统技艺的博大精深。
【来源：光明日报】